癌癥是一種“不治之癥”，目前嚴重威脅著人們的健康。因此，近年來茶抗癌的研究引起了人們的極大興趣和關注。幾年前，有報道說上海居民由于喝茶而逐年減少食道癌，喝茶可以預防癌癥的發生在全世界引起了很大反響。如今，喝茶可以預防癌癥和抗癌已被世界公認，鐵觀音是茶中最好的抗癌作用。 早在1983年，日本岡山大學
癌癥是一種“不治之癥”，目前嚴重威脅著人們的健康。因此，近年來茶抗癌的研究引起了人們的極大興趣和關注。幾年前，有報道說上海居民由于喝茶而逐年減少食道癌，喝茶可以預防癌癥的發生在全世界引起了很大反響。如今，喝茶可以預防癌癥和抗癌已被世界公認，鐵觀音是茶中最好的抗癌作用。
早在1983年，日本岡山大學的Okuda Takuo教授就篩選了數十種植物多酚具有抗癌作用，結果證明兒茶素（EGCG）具有很強的抗癌活性。其他科學家已經證實，鐵觀音的抗突變研究認為鐵觀音茶多酚是這種作用的主要活性成分；在化學物質的致癌性研究中，他們確認了鐵觀音茶多酚在預防癌癥中的作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E可以阻止致癌物亞硝胺的合成，對癌癥的預防和治療作用更大。
