嶗山茶的沖泡方法取2至3克嶗山茶，置入透明潔凈的玻璃杯中，注意是無蓋玻璃杯。首先用80℃左右的嶗山水(或礦泉水)洗茶，一般10秒左右，使其雜質洗出。將洗茶水倒出，可請賓客聞茶香，香飄滿屋。沖水使杯中茶葉翻轉，杯中茶湯上下濃度一致。注水量約為杯量的七分左右。隨水勢盤旋而上翻騰著沖向杯口，有“銀瓶乍破水
嶗山茶的沖泡方法
取2至3克嶗山茶，置入透明潔凈的玻璃杯中，注意是無蓋玻璃杯。首先用80℃左右的嶗山水(或礦泉水)洗茶，一般10秒左右，使其雜質洗出。將洗茶水倒出，可請賓客聞茶香，香飄滿屋。
沖水使杯中茶葉翻轉，杯中茶湯上下濃度一致。注水量約為杯量的七分左右。隨水勢盤旋而上翻騰著沖向杯口，有“銀瓶乍破水將迸”之勢。此時，細嫩的茶葉舒展挺立，上下沉浮，云蒸霧騰，綽約多姿，這就是人們所津津樂道的“茶舞”這番碧波蒸騰的景象，如同巍峨嶗山雄奇幻變的云海，片片曼妙舞動的茶葉，寫照著嶗山無限的春色。
嶗山茶的沖泡水溫沖泡嶗山茶時，水溫應控制在80℃～90℃。這從水沸騰的程度就能看出來。如果水冒魚眼大小的泡，則水溫就低了，逼不出“茶香”；如果水全部沸騰，則水溫就過高了，沖泡的茶葉會顯出“糊”味；只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是沖泡嶗山茶最好的水溫。
嶗山茶的功效作用1.降脂減肥
綠茶中含有氨基酸、酚類衍生物、芳香類物質、維生素等，這些物質的綜合作用，尤其是茶多酚與兒茶素和維生素C的綜合作用，可以促進脂肪燃燒，降低血液中的血脂及膽固醇。因而。對于女性來說，常飲綠茶可幫助消化、降脂減肥。
2.延緩衰老在人體新陳代謝過程中，會產生大星自由基，也會使體內細胞受傷。超氧物歧化酶是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，經常飲用綠茶，可起到延緩衰老的作用。
3.增強免疫力嶗山綠茶富含多種營養物質，如茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發病率，增強免疫力，從而抗衰老。
4.防治口臭綠茶中所含的兒茶素能夠有效抑制生齲菌，減少牙菌斑及牙周炎的發生。另外，綠茶中的單寧酸具有殺菌作用，可以防止食物渣屑繁殖細菌。因此，經常飲用綠茶、可以有效防止口臭。
