西寧人喝茶 講究多

過去，小媳婦們大清早首先要把滾燙的熬茶倒到尕茶碗里，端到老人們面前，再擺上青稞面饃饃，供老人們“吃涮口茶”。家境好的，吃一點白面鍋盔。熬茶，大多數人家要用大通橋兒溝燒制的粗瓷黑沙罐，里面再放上湖南益陽產的老茯茶，再置入適量荊芥、薄荷，撒入青鹽，燒滾后文火慢熬。講究的人家還要再放入生姜片、花椒粒，反復

過去，小媳婦們大清早首先要把滾燙的熬茶倒到尕茶碗里，端到老人們面前，再擺上青稞面饃饃，供老人們“吃涮口茶”。家境好的，吃一點白面鍋盔。熬茶，大多數人家要用大通橋兒溝燒制的粗瓷黑沙罐，里面再放上湖南益陽產的老茯茶，再置入適量荊芥、薄荷，撒入青鹽，燒滾后文火慢熬。講究的人家還要再放入生姜片、花椒粒，反復燉熬后再喝。

常年燉茶的尕砂罐里面有一種淡淡的茶香，據說茶味早已熬進了罐體四壁上的孔里了。一時沒有茶葉，就在這個砂罐里燉上一壺開水，竟也能過過茶癮哩。