原標題：傳統茶樓與時尚茶吧共生隨著市場的變化、三公消費的限制,傳統茶企粗放型經營方式遇到了瓶頸。茶葉店的終端成本、人力資源等不斷上漲,電商對線下沖擊加大。傳統的加盟連鎖模式走得愈加艱難,店里的高端茶也不再那么好賣了。2014年開始,茶行業開始了更深層次的轉型升級和洗牌。在這不平靜的一年中,究竟發生了
原標題：傳統茶樓與時尚茶吧共生
隨著市場的變化、三公消費的限制,傳統茶企粗放型經營方式遇到了瓶頸。茶葉店的終端成本、人力資源等不斷上漲,電商對線下沖擊加大。傳統的加盟連鎖模式走得愈加艱難,店里的高端茶也不再那么好賣了。2014年開始,茶行業開始了更深層次的轉型升級和洗牌。在這不平靜的一年中,究竟發生了哪些大事,而到底哪些才是真正的“大勢”?
高端茶“跌跌不休”,低價茶成消費主流
2014年全國茶葉總體產量與往年相比基本持平,但行情卻不可同日而語。受大行情影響,今年初以來,部分高價茶受到市場沖擊,有的茶商高價茶銷售的跌幅達四到六成。
而走大眾路線的低價茶卻成功逆襲,占據市場主流。有業內人士預測,在市場規律引導全行業根據消費環境的變化進行的產品結構調整中,未來能繼續保持跟消費者接觸和交流的茶企,生存將會越來越好。而堅持走高端禮品茶路線的企業,未來的生存將會越來越難。
●點評:受限制“三公”消費影響,在中秋、國慶這樣的節點, 市場上千元以上的茶禮已經比較少見。因為不論經營大眾茶還是高端茶,還是要看茶企是否順勢而為,而這個“勢”,就是真正的市場消費需求。
資本洶涌來襲,茶企資本運作在即
2014年3月30日,聯想控股旗下的佳沃集團以3000萬元收購中國農業科學院茶葉研究所下屬的杭州龍冠實業有限公司60%股份。柳傳志壯志豪言地說:“我敢大膽預判,摘茶炒茶將是繼高爾夫后的下一個CEO企業高管的修行運動。”
事實上,資本對茶行業早已虎視眈眈。茶葉銷售企業天福在2011年上市前曾獲得中金公司、紅杉中國和IDG資本的投資;茶葉深加工企業碧生源背后也有紀源資本、永宣創投的身影。2013年5月,茶業生產銷售企業八馬茶業更是獲得IDG資本、天圖資本、同偉創業創投、天璣星投資的1.5億元注資,成為迄今為止中國茶行業最大一筆、也是首筆過億元的私募股權融資。
●點評:中國是茶葉產能大國,2013年茶葉產值已突破千億元,但卻不是茶葉強國。茶行業的“小、散、亂”,也使得各路資本的進入遭遇到了各種各樣的尷尬和困難。很多產業資本進入后“很受傷”,投入計劃不斷更新,投入規模不斷突破,而且隨著經營的不斷深入,他們需要解決越來越棘手的問題。而對于那些以投機心理進入的產業資本大撈一筆后走人,對茶行業、茶產業破壞性極大。但愿進入的資本都是懂得茶產業運作規律,可以推動行業發展。我們也可以有些許期待,誰將會是中國的立頓?誰又能成為連鎖茶飲店的星巴克?
芳村茶葉城
收“贊助費”茶商罷市
2014年10月23日,廣州芳村茶業城300多家商戶在噴泉廣場舉行集會,抗議不合理的租金上漲。據了解,前幾年芳村茶葉城的商鋪租金就以每年約2%的比例上漲,今年漲幅卻猛增到了10%。與此同時,每五年交一次的“入場費”也從之前的3.5萬—15萬元,上調到了22萬—40多萬元,讓商戶難以接受。據管理方稱,該費用包括推廣費和設施維護費,具體費用根據店鋪大小和位置不同收取。
●點評:在租金大幅上漲的同時,卻折射出今年芳村茶葉城生意越來越不好做的殘酷現實。當茶葉的第一屬性,從品飲變成了“期貨”的時候,大環境下的茶葉生產成本就會上漲。再加上因限制“三公”消費而越發萎靡的高端茶葉銷售以及普洱茶期貨交易熊市等因素,都給普洱茶經銷商的生存造成很大影響。只要茶葉依然作為金融產品而存在,暴漲暴跌的隱憂就依然存在。
年輕市場將成下一發力點
茶在傳統和現代的演繹過程中,歷經著不同的表現方式,而90后群體的介入,令幾近僵化的茶業生態活力倍增,茶的形態開始擺脫了“老年”的形象。記者在11月舉辦的茶博會上獲悉,茶企從沖泡到調飲,從推出茶珍、沱茶到季節茶、星座茶,茶企為了抓住年輕人的心也是蠻拼的。
傳統的茶樓與時尚的茶吧共生,一個承接過去,一個開創未來。11月底,時尚茶館撒拉亭宣布將進行升級改造。從大益茶庭、口袋茶館、撒拉亭、茶HOUSE等新生態茶吧的誕生,更拉近了茶與年輕消費群體的距離。
●點評:趨勢比優勢更重要。隨著更多的90后步入職場,年輕消費群體購買力的增加,未來一定會成為茶葉消費人群的主流。不過,他們與傳統茶友不同,傳統茶友更關注茶的口感、滋味,而年輕消費群體則更關注茶的概念、品質甚至是營銷方式。對于茶企而言,未來,在年輕市場的競爭將更加激烈。比如以年輕人的心態、視角來營銷,甚至講述品牌故事等。
