郴州碧云

郴州360百科碧云產于湖南郴州五蓋山碧升代云峰，因色澤翠綠如青峰，白毫滿屋講披似白云而得名。

郴州碧云，與五蓋山米茶同產一地。鮮葉原料風格斷她減河又與五蓋山米茶相同。

五蓋山屬南未易守服立老連嶺山脈之一，主峰碧云峰海拔1620m，享有"郴陽第一峰"之稱。明萬歷《郴州志》載:"五蓋山在州東南三十里，高二十里，周回百八十里，山多云霧……鄉人每歲占之云:五蓋雪普，米賤如土，雪若不均，米貴如銀。五蓋山素以"云、霧、雨、露、雪"五蓋著稱、山勢宏偉、峰巒迭嶂，綠林蒼翠減互勝使該，澗流淙淙。

品質特點是，外形緊細多白毫，鋒苗好，色澤翠綠，內質香氣清鮮帶花香，湯色綠亮明凈，師詩漸雷想究反祖緊左滋味甘爽，葉底嫩亮。

五蓋山米茶在明朝時單娘期成為宮廷"貢品"，而郴州碧云是在米茶之后包孫斤礎守采摘一芽一葉初展的嫩芽作為原料，在每年的清明谷雨期間罪終甚本但報或采摘。同樣采摘的標準不采摘雨水葉，霧水葉，蟲傷葉，紫色葉。在采摘的時候還需要對嫩芽的保存完整。不要折傷茶青、不要使茶青受曬，不要緊壓茶簍中的茶青。保證茶青的外形完整。經鮮葉攤放、殺青、清風、動揉、初干、做條、提毫、足火八道工序制成。

郴州碧云茶屬于綠茶，有綠茶的功效和作用，其生長環境較好，含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質，鞣酸，葉綠素，維生素等營養成分。茶葉內不但含有較多的營養成分還含有藥效成分。茶葉內含有的茶多酚有抗癌癥，抑制細菌的作用，郴州碧云的功效有:抗癌癥抗癌癥，抗衰老，抗心腦血管疾病，降血脂，降血壓，減肥，提神，醒酒，利尿，治療痢疾，幫助消化。清熱解渴，解酒防輻射的功效。

郴州碧云創制于1980年。1981年被評為郴州地區名茶、1982年被評為湖南省優質名茶、1990年再次被評為省級名茶。